O ácido ascórbico ou vitamina C Antioxidante é utilizada para compensar perdas no processamento e armazenamento e preservar as reações de oxidação que poderiam destruir o aroma, a coloração ou o sabor.
Aplicação do Ácido Ascórbico:
- Biscoitos;
- Moinhos;
- Panificação;
- Sucos de fruta;
- Laticínios;
- Vinhos;
- Congelamento de frutas;
- Conservante para tintas.
Utilizado nos segmentos:
CASAS QUÍMICAS | ALIMENTÍCIO | COSMÉTICOS