Descrição: Polissacarídeo muito utilizado por ter uma capacidade única de controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares. A goma xantanadissolve facilmente na água quente ou fria, confere distribuição uniforme de salmoura, é estável em soluções ácidas e alcalinas e tem interação sinérgica com outros hidrocolóides. É um aditivo bastante utilizado como estabilizante, espessante e emulsificante.
Aplicação da Goma Xantana - Mesh 80:
- Indústria farmacêutica;
- Indústria alimentícia: molhos, moinhos, refrescos, sopas, etc.;
- Na agricultura em suspensões, como agente estabilizante para herbicidas, pesticidas, fertilizantes e fungicidas.