Descrição: De Fórmula Molecular C6H11NaO7, o gluconato de sódio food é um produto sintético obtido através da oxidação bioquímica da D-glicose com posterior neutralização com hidróxido de sódio. Amplamente utilizado como suplemento dietético, sequestrante e conservador de alimentos. 
Aplicação do Gluconato De Sódio Food:
  • Panificação;
  • Confeitaria;
  • Bebidas esportivas e refrigerantes;
  • Carnes processadas;
  • Suplementos nutricionais;
  • Sobremesas.
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